Se você quiser saber alguns fatos interessantes sobre o queijo, você veio ao lugar certo, aqui estão 20 fatos incríveis de queijo!
- ‘Queijo’ vem da palavra latina ‘caseus’, que significa ‘fermentar / azedar’.
- O queijo é feito do leite de vacas, búfalos, cabras, ovelhas , cavalos e camelos.
- O leite é fervido a uma temperatura elevada antes que a coalhada e o soro líquido sejam separados, e o coalho (uma enzima encontrada no estômago dos mamíferos) é adicionado.
- Alguns queijos podem ser coalhados adicionando suco de limão ou vinagre.
- A coloração amarela a vermelha do queijo é feita através da adição de urucum (sementes de árvores tropicais).
- Existem muitos tipos de queijo, como queijo duro, queijo de pasta mole, queijo creme e queijo processado, tudo o que pode ser usado na culinária.
- Os queijos duros têm uma prateleira mais longa do que os queijos macios.
- Queijo azul, que tem cheiros e sabores distintos, têm veias azuis que atravessam, que é causada pela perfuração do queijo e sua crosta com agulhas de aço inoxidável e fios de cobre, para permitir a entrada de ar no produto.
- Produção de queijo pode ser datada de 8000 aC, quando ovelhas quando domesticadas pela primeira vez.
- Os gregos da Antigüidade creditam o herói mitológico Aristaeus, que descobriu o queijo feta, que ainda é amplamente usado na culinária grega.
- Existem muitos tipos de queijo; Bel Paese, Bresse Bleu, Brie, Caerphilly, Camembert, Cheddar, Chesire, Requeijão, Cream Cheese, Azul dinamarquês, Demi-Sel, Derby, Dunlop, Dupla Gloucester, Edam, Emmenthal, Gjestost, Gorgonzola, Gouda, Gruyère, Lancashire, Leicester, Mozzarella, Parmesão, Port Salut, Roquefort, Samsoe, St Paulin, Stilton, Tomé au Raisin e Wensleydale.
- Os EUA produzem mais de 4275 toneladas de queijo por ano. A Alemanha produz 1927 toneladas, enquanto a França produz 1884 toneladas.
- A Grécia consome mais de 31,1 kg de queijo por ano. A França consome 26,1 kg, enquanto a Islândia consome 25,4 kg.
- Um vendedor de queijo é conhecido como ‘cheesemonger’.
- Aqueles que são intolerantes à lactose (incapazes de processar um tipo de açúcar encontrado no leite e nos produtos lácteos) devem evitar comer queijo.
- Vegetarianos comem queijos à base de vegetais, que geralmente são amêndoas ou à base de soja.
- Antigamente, acreditava-se que comer queijo antes de dormir poderia causar pesadelos, mas, na verdade, tinha benefícios para a saúde.
- As pessoas acreditavam no provérbio de que “a lua é feita de queijo verde”.
- A coleta de rótulos de queijo é conhecida como “tyrosemiophilia”.
- Os famosos personagens Wallace e Gromit são parecidos com queijo Wensleydale em biscoitos.