“Você precisa fazer mais cardio para queimar essa gordura extra.”
“Você parece em forma. O que você fez para queimar essa gordura?
O que é comum em todas essas frases? Sim, você acertou em cheio – uma referência à queima de gordura.
Ouvimos sobre queimar gordura o tempo todo, e também sabemos que queimar gordura equivale a perder peso, perder gordura da barriga, ficar em forma e muitas outras coisas, as quais invariavelmente significam a mesma coisa – tornando-se mais magras / menos obesas.
No entanto, você já pensou sobre o que “queimar” gordura realmente significa? Como, por que o processo de perder gordura em excesso é chamado de gordura “queimada”? E quando você perde o excesso de gordura, para onde vai aquela chamada gordura ‘queimada’?
Células de gordura
Células de gordura são onde toda a gordura do seu corpo é armazenada. Conhecidos como adipócitos para biólogos e cientistas, estas são as células que armazenam o excesso de lipídios. Para os não iniciados, os lipídios são as moléculas que incluem a gordura e suas substâncias relacionadas.
Se você colocar células de gordura sob um microscópio e observá-las, elas pareceriam exatamente como você imagina – pequenas esferas bulbosas. Assim como qualquer outra célula do corpo, uma célula de gordura tem um núcleo e uma membrana, mas a maior parte das células de gordura é composta de gotículas de triglicerídeos armazenados.
Como pode ver, a maior parte de um adipotsito enche-se de um tanque de gordura – triglicerídeos.
Se você ainda não sabe, um triglicerídeo é um éster derivado do glicerol e três ácidos graxos. O que você deve se preocupar é que os triglicérides são os principais constituintes da gordura em humanos e outros animais.
Então, em palavras simples, uma molécula de gordura é composta de quatro partes: três moléculas de ácidos graxos e uma molécula de glicerol. Tristearin é um exemplo de uma simples molécula de gordura.
Armazenamento de gordura no corpo
O objetivo das células de gordura é armazenar gordura. No mundo moderno, no entanto, onde as pessoas não precisam se esforçar tanto quanto os ancestrais para acessar alimentos altamente calóricos, o armazenamento de gordura parece ser uma desgraça para muitas pessoas com excesso de peso.
No entanto, nos dias em que nossos antigos antepassados tinham que viver nas florestas, caçar e arriscar suas vidas para adquirir comida para se sustentar, a capacidade de seus corpos de armazenar gordura era muito útil.
A comida que comemos é usada para alimentar as atividades físicas que realizamos diariamente. No entanto, o excesso de energia é armazenado como pequenos pacotes de moléculas chamadas ácidos graxos. Estes são liberados na corrente sanguínea quando não há alimento disponível (e o corpo deve se sustentar), ou durante um tipo de situação de luta ou fuga.
Agora que cobrimos os aspectos básicos da gordura e seu armazenamento no corpo, vamos abordar a questão principal.
Como a gordura é “queimada”?
Quando você começar a trabalhar mais religiosamente, ou começar um novo regime de exercícios, você queimará gordura de duas maneiras: você começará a usar suas reservas de gordura e não armazenará tanta gordura quanto antes.
Quando você trabalha com rigor, seu cérebro instrui as células de gordura a liberar moléculas de ácido graxo na corrente sanguínea (para fornecer a energia necessária para você trabalhar). Seus músculos, pulmões e coração pegam esses ácidos graxos, separam-nos e usam a energia armazenada em suas ligações para realizar atividades físicas. Neste ponto, as células adiposas se tornam “vazias” e morrem por conta própria.
Você ‘queima’ gordura quando você trabalha fora. (Crédito da foto: Pixabay)
Você vê, moléculas de gordura são apenas compostos orgânicos, ou seja, eles são feitos de átomos de carbono. Na presença de oxigênio, eles se tornam oxidados para produzir dióxido de carbono (CO2) e água (H2O). Essas duas coisas são eliminadas do corpo através da respiração e excreção (micção e defecação). Você também perde um pouco dessa ‘água desperdiçada’ através da transpiração, mas a maioria do excesso de gordura é ‘queimada’ quando você expira dióxido de carbono.
É interessante notar que a respiração celular é na verdade uma reação de combustão altamente controlada, então é justo dizer que “queimar gordura” está literalmente correto!