Com a crescente conscientização sobre o meio ambiente e a saúde pública, a ideia de cultivar os próprios vegetais e frutas vem ganhando força significativa. Mais e mais pessoas estão fazendo jardinagem e plantando sua própria comida no quintal. E isso é bom, porque não é apenas vantajoso para a própria saúde, mas também benéfico para a segurança alimentar e para o meio ambiente.
Se você tem uma quantidade considerável de espaço em sua propriedade, cultivar seus próprios vegetais não é uma má ideia. (Crédito da foto: Pixabay)
As pessoas têm muitas razões diferentes por trás de “plantar suas próprias”. Algumas pessoas fazem isso para ajudar o meio ambiente, algumas pessoas acham que comprar legumes no supermercado é muito caro, e outros gostam de jardinagem. Há também algumas pessoas que pensam que os legumes que cultivam nos jardins de sua própria casa são “mais seguros” do que o que compram em mercearias.
Agora, a palavra ‘seguro’ pode ter várias interpretações. Se você quer garantir que os vegetais que você está comendo não sejam “externamente adulterados” de forma alguma, então, com certeza, plantar seu próprio jardim é o melhor caminho a percorrer.
No entanto, você precisa entender uma coisa ou outra sobre como iniciar seu próprio jardim, já que os alimentos cultivados em áreas urbanas não são necessariamente tão saudáveis quanto você imagina.
É seguro cultivar legumes ao longo de uma estrada movimentada?
As plantas perto de ruas movimentadas absorvem a poluição?
Para responder a essa pergunta, precisamos primeiro identificar as coisas que causam a poluição do ar e são relevantes para essa discussão.
Dióxido de carbono
O dióxido de carbono produzido pelos veículos é o poluente atmosférico mais comum nas ruas movimentadas. Felizmente, as plantas realmente precisam de dióxido de carbono para crescer. Esse poluente atmosférico é, na verdade, alimento vegetal, pois as plantas precisam de dióxido de carbono para a fotossíntese – o processo pelo qual sintetizam seus alimentos.
A fotossíntese requer dióxido de carbono. (Crédito da foto: At09kg / Wikimedia Commons)
Assim, o dióxido de carbono emitido pelos veículos na estrada não ameaça as plantas em seu jardim e, como tal, seus vegetais não enfrentam qualquer risco de contaminação ou morte.
Óxidos nitrosos
Os veículos automotores também produzem óxidos nitrosos, além do dióxido de carbono. Estes formam poluição em áreas urbanas e são muito ruins para humanos em grandes doses. No entanto, os óxidos nitrosos não apresentam nenhum risco para as plantas, pois o nitrogênio se liga ao solo e tem um efeito fertilizante nas plantas. Isso faz sentido, considerando que o nitrogênio é um ingrediente comum na maioria dos fertilizantes industriais.
Particulados
Estes são os vilões dos quais você deve ser cauteloso. Os carros não produzem apenas dióxido de carbono e óxidos nitrosos, mas também outros tipos de material particulado, incluindo carbono que vem da combustão do combustível do motor.
Os hidrocarbonetos aromáticos policíclicos (PAH) constituem uma pequena proporção deste material particulado. Estes produtos químicos são conhecidos por causar certos tipos de câncer. No entanto, eles não afetam diretamente as plantas. Em vez disso, eles se misturam à poeira e pousam na vegetação próxima, o que significa que as plantas e os vegetais recebem menos luz solar do que o normal. Isso é certamente uma coisa ruim.
Chumbo e outros metais
Este é o aspecto mais perigoso do cultivo de hortaliças próximas às estradas. Os veículos produzem alguns contaminantes de plantas e o chumbo é o mais perigoso. O chumbo é absorvido no solo e, como tal, as plantas não podem protegê-lo. Assim, há uma chance de que o chumbo entre nos legumes que você cultiva em seu jardim “urbano”.
O envenenamento por chumbo pode causar graves problemas no cérebro e afetar sua personalidade. Em outras palavras, não há como dizer o quanto é ruim para quem consome alimentos contaminados com chumbo.
O cobre e o zinco são alguns dos outros metais que chegam às fábricas, já que os freios e pneus dos carros contribuem para o acúmulo de poeira de cobre e zinco ao longo das estradas. Escusado será dizer que o consumo de doses elevadas destes metais pode ser prejudicial para a saúde de uma planta, bem como um ser humano!
Os veículos liberam muitos contaminantes no meio ambiente, alguns dos quais são ruins para o crescimento saudável das plantas. (Crédito da foto: Pixabay)
Você pode se surpreender ao saber que os vegetais são uma importante fonte de exposição humana a metais pesados. É por isso que não é uma boa idéia cultivar seus próprios vegetais em solo contaminado.
Como regra geral, quanto mais próximo estiver de estradas e ruas movimentadas, maior o risco de as plantas ficarem contaminadas. Com isso em mente, é melhor fazer uma pesquisa intensiva do solo e da área circundante antes de iniciar uma horta em casa e comer o que for produzido!
