Gelo seco é a forma sólida de dióxido de carbono sólido, CO 2 . Aqui estão alguns fatos sobre o gelo seco que podem ajudar a mantê-lo seguro ao trabalhar com ele – e são divertidos de se conhecer.
Fatos do Gelo Seco
- Gelo seco é dióxido de carbono sólido . Às vezes é chamado de “cardice”.
- O gelo seco é extremamente frio (-109,3 ° F ou -78,5 ° C). A esta temperatura, sublima do estado sólido para o estado gasoso ou sofre deposição de gás para sólido. Para que o gelo seco forme dióxido de carbono líquido, ele precisa ser colocado em um ambiente de alta pressão.
- A primeira observação publicada de gelo seco foi em 1835 pelo químico francês Charles Thilorier. Ele notou a formação de gelo seco quando um recipiente de dióxido de carbono líquido foi aberto.
- Gelo seco se assemelha a neve ou gelo de água . Geralmente é vendido como pedaços ou pellets, que aparecem em branco porque o vapor de água do ar congela na superfície. Embora pareça um pouco com gelo comum, ele é chamado de “seco” porque não há fase líquida intermediária.
- A densidade do gelo seco geralmente varia entre 1,2 e 1,6 kg / dm 3 .
- O peso molecular do gelo seco é de 44,01 g / mol.
- O gelo seco é não polar, com um momento dipolar de zero. Tem baixa condutividade térmica e elétrica.
- A gravidade específica do gelo seco é de 1,56 (água = 1). O gelo seco afunda na água e no fundo das bebidas.
- O vapor branco liberado quando o gelo seco é sublimado contém dióxido de carbono, mas é produzido principalmente pela névoa de água quando o gás frio condensa a água do ar.
- Quando o gelo seco é adicionado aos alimentos, como ao fazer sorvete ou congelar frutas , o dióxido de carbono carbonata o líquido e pode reagir com a água para formar ácido carbônico diluído. Isso adiciona um sabor ácido ou azedo.
- Quando o gelo seco sublima, parte do dióxido de carbono se mistura imediatamente com o ar, mas parte do gás denso frio afunda. As concentrações de dióxido de carbono aumentam perto do chão de uma sala onde muito gelo seco está sendo usado.
Segurança contra Gelo Seco
- O contato com gelo seco pode resultar em congelamento e queimaduras frias. Evite permitir o contato entre o gelo seco e a pele, olhos ou boca.
- Use luvas isoladas ao manusear gelo seco.
- Embora o gelo seco e o dióxido de carbono não sejam tóxicos, o uso de gelo secopode apresentar um risco respiratório, pois pode afundar e deslocar o ar próximo ao solo. Além disso, quando se mistura com o ar, há mais dióxido de carbono (menos oxigênio) em cada respiração. Use gelo seco em uma área bem ventilada .
- Não coma nem engula gelo seco.
- Não sele o gelo seco em vidro ou outros recipientes fechados, pois o acúmulo de pressão pode resultar em quebra ou ruptura.
