Não existe apenas a possibilidade de uma reação alérgica negativa aos compostos da pele, mas a pele também tem uma sensação levemente cerosa e emborrachada, assim como um sabor amargo, que pode ser mais forte ou mais fraco dependendo de quão maduro o fruto é. .
Quando se trata de comer frutas, há uma variedade incrivelmente ampla, pois elas vêm em todas as formas e tamanhos, texturas, sabores e cores. Quando se trata de frutas como maçãs e uvas, a maioria das pessoas sabe que é completamente seguro, e até mesmo nutritivo, comer a casca da fruta. Do outro lado do espectro, as pessoas sabem que frutas como banana e abacaxi devem ser descascadas ou separadas da pele antes de serem comidas.
No meio desse intervalo, no entanto, estão os frutos que são um pouco mais difíceis de classificar. Muito poucas peles de frutas são inerentemente perigosas para comer, embora seu sabor nem sempre seja excessivamente agradável. Por exemplo, a pele da melancia está repleta de nutrientes, mas costuma ser muito densa para mastigar e, portanto, é frequentemente jogada fora. Mangas pousam no meio deste intervalo, e há uma série de fatores a serem considerados antes de decidir comer um desses doces tropicais.
A pele da manga é tóxica?
Embora a manga não seja considerada perigosa para comer, ela contém uma toxina muito específica que raramente é encontrada na natureza, chamada urushiol. Este é o mesmo composto químico encontrado na hera venenosa que pode causar inflamação e vermelhidão na pele. Enquanto a quantidade de urushiol na pele das mangas é muito pequena, se você é excessivamente sensível a este composto, pode causar inflamação e desconforto gastrointestinal.
A pele da manga pode causar problemas para algumas pessoas. (Crédito da foto: SageElyse / Shutterstock)
Afora isso, no entanto, os outros ingredientes ativos e antioxidantes encontrados na pele, como valiosos compostos polifenólicos e carotenóides, o último dos quais é parcialmente responsável pela cor das mangas. Estes compostos ajudam a reduzir o estresse oxidativo e prevenir doenças crônicas, incluindo câncer e doenças cardíacas.
Além dos antioxidantes benéficos na pele, os estudos também encontraram altos níveis de vitamina C, vitamina E e fibra alimentar. Esses nutrientes são densamente concentrados na pele e podem ajudar na manutenção do sistema imunológico, na saúde da pele e nas funções gastrointestinais.
Se você já foi exposto a hera venenosa no passado, provavelmente se lembrará se for excessivamente sensível ao composto, mas, independentemente disso, na primeira vez que consumir a casca de manga, faça isso com moderação. Afinal, não é exatamente o lanche favorito de ninguém, como a seção a seguir explicará.
A pele de manga é boa para comer?
A questão de se é seguro ou não comer a casca de manga deve ser precedida pela verdadeira questão: a ingestão de pele de manga vale a pena? Não existe apenas a possibilidade de uma reação alérgica negativa aos compostos da pele, mas a pele também tem uma sensação levemente cerosa e emborrachada, bem como um sabor amargo, que pode ser mais forte ou mais fraco dependendo de quão maduro o fruto é. . A natureza fibrosa da pele também significa que você vai mastigá-la por um tempo, ao contrário da carne tenra, doce e deliciosa da fruta.
Se você está determinado a obter os nutrientes de suas mangas, você pode tentar prepará-los de várias maneiras para reduzir o amargor e as fibras duras. Cozinhando-os com outras frutas em um xarope é uma maneira de utilizar as cascas. Além disso, as mangas verdes geralmente são comidas, descascadas e todas, já que não são tão resistentes neste ponto do desenvolvimento, e não têm o sabor amargo. No entanto, a fruta também é menos agradável para comer neste estágio não amadurecido.
Além disso, você pode não querer comer a pele da manga, a menos que ela seja orgânica, já que essa é uma das frutas comumente pulverizadas com pesticidas, que podem ser desagradáveis de consumir e potencialmente insalubres. Antes de comer qualquer fruta com casca ou pele, é aconselhável lavá-las completamente.
Uma palavra final
Embora você não goste de resíduos, especialmente de cascas de frutas que são embaladas com nutrientes em potencial, os benefícios insignificantes de comer a pele da manga não valem as desvantagens e os riscos. Em outras palavras, o suco simplesmente não vale o aperto.