Os 5 sentidos e como eles funcionam

Gosto, também conhecido como gustação, é a capacidade de detectar produtos químicos em alimentos, minerais e substâncias perigosas, como venenos. Essa detecção é realizada por órgãos sensoriais na língua chamados papilas gustativas. Existem cinco sabores básicos que esses órgãos transmitem ao cérebro: doce, amargo, salgado, azedo e umami. Receptores para cada um dos nossos cinco sabores básicos estão localizados em células distintas e essas células são encontradas em todas as áreas da língua. Usando esses gostos, o corpo pode distinguir substâncias prejudiciais, geralmente amargas, das nutritivas. As pessoas freqüentemente confundem o sabor da comida com o sabor. O sabor de um alimento em particular é, na verdade, uma combinação do sabor e do cheiro, assim como a textura e a temperatura.

O olfato, ou olfato, está intimamente relacionado com o sentido do paladar. Produtos químicos de alimentos ou flutuando no ar são detectados por receptores olfativos no nariz. Esses sinais são enviados diretamente para o bulbo olfatório no córtex olfatório do cérebro . Existem mais de 300 receptores diferentes, cada um ligando uma característica específica da molécula. Cada odor contém combinações dessas características e se liga a diferentes receptores com forças variadas. A totalidade desses sinais é o que é reconhecido como um cheiro particular. Ao contrário da maioria dos outros receptores, os nervos olfativos morrem e se regeneram regularmente.

Toque ou percepção somatossensorial é percebida pela ativação em receptores neurais na pele . A principal sensação vem da pressão aplicada a esses receptores, chamados mecanorreceptores. A pele tem múltiplos receptores que detectam os níveis de pressão, desde a suave escovação até a firmeza, bem como o tempo de aplicação, desde um breve toque até a sustentação. Existem também receptores para dor, conhecidos como nociceptores, e para temperatura, denominados termorreceptores. Impulsos de todos os três tipos de receptores viajam através do sistema nervoso periférico para o sistema nervoso central e o cérebro.

Audição, também chamada de audição, é a percepção do som . O som é composto de vibrações que são percebidas por órgãos dentro do ouvido através de mecanorreceptores. O som primeiro viaja para o canal auditivo e vibra o tímpano. Essas vibrações são transferidas para ossosno ouvido médio, o martelo, a bigorna e o estribo vibram ainda mais o líquido no ouvido interno. Essa estrutura cheia de fluido, conhecida como cóclea, contém pequenas células ciliadas que emitem sinais elétricos quando deformadas. Os sinais viajam através do nervo auditivo diretamente para o cérebro, que interpreta esses impulsos em som. Os seres humanos normalmente podem detectar sons dentro de um intervalo de 20 a 20.000 Hertz. Freqüências mais baixas podem ser detectadas apenas como vibrações através de receptores somatossensoriais, e freqüências acima desta faixa não podem ser detectadas, mas muitas vezes podem ser percebidas pelos animais. A diminuição da audição de alta frequência frequentemente associada à idade é conhecida como deficiência auditiva.

Visão, ou visão, é a capacidade dos olhos de perceber imagens da luz visível. A estrutura do olho é fundamental em como o olho funciona . A luz entra no olho através da pupila e é focalizada através da lente na retina na parte de trás do olho. Dois tipos de fotorreceptores, chamados cones e bastonetes, detectam essa luz e geram impulsos nervosos que são enviados ao cérebro através do nervo óptico. Os bastonetes são sensíveis ao brilho da luz, enquanto os cones detectam cores. Esses receptores variam a duração e a intensidade dos impulsos para relacionar a cor, matiz e brilho da luz percebida. Defeitos dos fotorreceptores podem levar a condições como daltonismo ou, em casos extremos, cegueira completa.