Existem mais de 7.500 variedades de macieiras. A fruta da maçã é uma das frutas mais populares do mundo e acredita-se que seja originária da Ásia Central. A árvore se espalhou por toda a Ásia e Europa, e mais tarde foi levada para a América do Norte pelos colonialistas. A fruta da maçã tem um sabor doce e crocante. É usado em uma variedade de pratos, como tortas, molho, cidra, saladas e doces. Existem mais de 7.500 variedades de macieiras em todo o mundo. As variedades de maçã mais comuns no mundo são Red Delicious, Gala, Granny Smith, Golden Delicious, Lady, Baldwin, McIntosh, Honey crisp, Fuji e Cortland.
10. Red Delicious
A variedade de maçã Red Delicious é a variedade mais comum em todo o mundo. Jesse Hiatt descobriu em sua fazenda em Iowa em 1880. Durante uma competição em 1893 por um viveiro no Missouri para encontrar um substituto para “Ben Davis”, uma variedade de maçã popular, mas sem graça, Jesse Hiatt enviou sua amostra. Na época, era chamado de “Hawkeye”. A Apple “Hawkeye” venceu a competição e seu nome mudou para “Stark Delicious”, em homenagem aos Stark Brothers que possuíam o berçário. Em 1914, o berçário dos irmãos Stark a renomeou como maçã “Red Delicious”. No início do século 20, as maçãs Red Delicious eram as mais populares nos EUA. Nos últimos anos, a fruta encontrou concorrência de outras novas variedades, como Gala e Fuji. É em forma de coração e sua pele é vermelha brilhante com pequenas tiras de ouro.
9. Gala
A maçã Gala é originária da Nova Zelândia. Foi desenvolvida em 1930, cruzando a maçã Kidd’s Orange Red e a Golden Delicious. É uma variedade de maçãs que está crescendo em popularidade, principalmente nos Estados Unidos. Maçãs de gala são produzidas comercialmente. As maçãs têm uma pele dourada com listras laranja e rosa. Maçãs de gala são crocantes e muito doces. Eles são usados na fabricação de molhos, saladas, tortas, sobremesas e comidos crus.
8. Golden Delicious
A deliciosa maçã dourada foi descoberta em uma fazenda da família na Virgínia Ocidental no início do século XX. É possivelmente uma mistura de maçã Grimes Golden e maçã Golden Reinette. O berçário dos irmãos Stark começou a produzir comercialmente deliciosas maçãs douradas em 1916. As maçãs eram comercializadas ao lado das deliciosas maçãs vermelhas. Eles têm pele fina verde amarelada e um delicioso sabor doce. As maçãs são muito delicadas e requerem cuidados extras ao manipulá-las. As maçãs Golden Delicious são frequentemente usadas para assar, em saladas e na preparação do molho. Desde 1995, a maçã Golden Delicious é a fruta oficial da Virgínia Ocidental. O Condado de Clay, onde o Golden Delicious foi descoberto, realiza um festival anual em homenagem à fruta.
7. Granny Smith
As maçãs Granny Smith foram descobertas em 1868 em uma fazenda australiana por uma agricultora conhecida como Maria Ann Smith. Sua popularidade cresceu no início do século XX, devido à sua longa vida útil. As maçãs podem ser transportadas por longas distâncias com facilidade. Eles são verde claro e têm um sabor azedo e crocante. Eles são consumidos principalmente crus, mas também são ideais para assar tortas de maçã, bolos e crumble de maçã. Eles são muito populares, especialmente no mercado de exportação, porque permanecem frescos por longos períodos.
6. Senhora
A maçã Lady também conhecida como “Pomme d’Api” ou “maçã de Natal” originou-se da França. Esta variedade de maçã foi descoberta em 1628 e foi introduzida na América do Norte em 1800. É pequena em comparação com outras variedades de maçã. Sua pele é de cor verde-limão semelhante a cetim. Lady maçãs são freqüentemente usadas na fabricação de chutneys, recheios, tortas e doces. Devido ao seu tamanho pequeno, essas maçãs também são comumente usadas na decoração de árvores de Natal e guirlandas durante as férias.
5. Baldwin
A maçã Baldwin foi descoberta no século 18 em Massachusetts, EUA. As maçãs Baldwin já foram usadas popularmente nos EUA, mas após um inverno gelado em 1934, a maioria das macieiras Baldwin foi destruída e sua popularidade diminuiu. As maçãs são vermelhas duras e brilhantes. Sua textura dura os torna adequados para assar. Eles também são ideais para fazer vinagre de maçã. Atualmente, as maçãs Baldwin são bastante raras nos mercados, pois as maçãs Red Delicious as substituem.
4. McIntosh
John McIntosh descobriu a maçã McIntosh no Canadá em 1811. É comumente usada no Canadá e no nordeste dos EUA, onde é consumida crua, bem como em alimentos cozidos. A maçã McIntosh é macia e sua pele tem uma cor vermelha. Embora tenha sido a principal variedade de maçãs do Canadá nos anos 60, atualmente enfrenta forte concorrência de importações estrangeiras de maçãs, como a Gala. O mundialmente famoso Macintosh Personal Computers recebeu o nome da maçã McIntosh. Também é reconhecida como a maçã nacional do Canadá.
3. Honeycrisp
A maçã Honeycrisp foi desenvolvida na Universidade de Minnesota e lançada no mercado em 1991. Como o nome indica, elas são doces e suculentas, com uma textura crocante. Maçãs Honeycrisp são frutas altamente valorizadas que são produzidas comercialmente. Eles permanecem frescos por muito tempo, daí a sua popularidade. As maçãs são frequentemente usadas como lanche, em saladas, tortas e molhos. A maçã Honeycrisp é a fruta oficial do estado de Minnesota.
2. Fuji
A maçã Fuji foi desenvolvida no Japão em 1930. Derivou seu nome da cidade japonesa onde foi desenvolvida. É um cruzamento entre as maçãs Virginia Ralls Genet e Red Delicious. É uma das variedades de maçã mais comuns no Japão, China e EUA. A maçã Fuji é produzida comercialmente na Ásia e nos EUA. É amado por seu tamanho relativamente grande, textura firme, carne crocante e sabor doce. A maçã Fuji é frequentemente usada em saladas, tortas e crumble de maçã.
1. Cortland
A maçã Cortland é um híbrido da maçã McIntosh e outra variedade de maçãs. Ele tem suas origens em 1898 na Estação Experimental Agrícola, em Nova York. A maçã é uma das variedades de maçã mais populares dos Estados Unidos. A maçã Cortland é cultivada para fins comerciais. A maçã é redonda e sua pele é vermelha brilhante com um pano de fundo amarelo. É a única variedade de maçãs cuja carne branca não fica marrom. Esta característica o torna adequado para sobremesas e saladas.
