Recentemente, um amigo me contou que, depois de uma noite de muita festa, sofreu uma terrível ressaca. Ele disse que bebe com frequência, mas a ressaca que ele recebe nunca é tão ruim quanto a que ele teve naquele dia. Ele também acrescentou que achava que era porque havia escolhido bebida barata na noite anterior para economizar alguns trocados, o que culpou a ressaca selvagem.Eu concordei com ele.
Primeiramente, é importante notar que nem todo o álcool barato ou barato é ruim. Usamos a palavra “barato” neste artigo para nos referirmos a bebidas alcoólicas de “baixa qualidade”.
Álcoois de traço
Uma das principais razões pelas quais bebidas alcoólicas baratas (maio) causam uma ressaca muito ruim é que elas contêm uma certa quantidade de traços de álcoois.
Você vê, o álcool que você consome não é puro álcool, é claro. O rótulo de qualquer álcool geralmente contém uma anotação de quanto teor de álcool ele tem.
(Crédito da foto: Justus Blümer / Wikimedia Commons)
Se a etiqueta em uma garrafa de vodka diz 40%, isso significa que 40% do conteúdo dessa garrafa é etanol. Agora, o processo de fabricação de cerveja que cria etanol também cria vários outros traços de álcoois (como o metanol). Esses traços de álcoois podem realmente atrapalhar seu sistema, especialmente quando consumidos em quantidades maiores.
Congêneres
Um dos subprodutos do processo de fermentação é os congêneres. Também conhecidos como álcoois fusel ou óleos fusel (na Europa), estes são uma mistura de vários álcoois que são produzidos como resultado da fermentação alcoólica. A palavra “fusel” é alemão para “licor ruim”.
Existem muitos tipos de óleos fusel, alguns dos quais são álcoois de ordem superior. Estes são os álcoois que têm mais de 2 carbonos (o etanol tem 2 átomos de carbono, portanto os álcoois não-etanol são chamados álcoois de alta ordem) e, portanto, têm um ponto de ebulição e peso molecular mais elevados.
Os quatro principais álcoois superiores encontrados nos vinhos.
A coisa sobre álcoois superiores é que nossos corpos não podem realmente processá-los. Nossos corpos os tratam como veneno, e uma dor de cabeça é um sintoma muito comum do veneno do corpo.
Portanto, é altamente provável que bebidas alcoólicas baratas tenham quantidades mais altas do que as habituais de traços de álcoois, que geralmente resultam em uma sensação desagradável e uma ressaca violenta quando consumidas. (Nota: pessoas diferentes têm reações diferentes a esses álcoois, como em algumas pessoas toleram bebida barata melhor do que outras.)
Pureza
Para separar o álcool da água, um processo chamado destilação é usado. É realizado elevando a temperatura da mistura de água-álcool para abaixo da temperatura de ebulição da água, mas acima da temperatura de ebulição do álcool. O álcool (presente na mistura álcool-água) se transforma em vapor, que é então coletado e, finalmente, condensado para voltar a ser líquido novamente. Assim, você tem álcool puro no final do processo de destilação.
Uma ilustração do processo de destilação. (Crédito da foto: Pixabay)
Agora, é interessante notar que a destilação é tipicamente realizada várias vezes, para que a pureza do álcool seja maximizada. Como tal, um álcool de melhor qualidade pode ser assumido como tendo sido destilado várias vezes, mas uma bebida alcoólica barata pode ter sido destilada apenas 1-2 vezes.
Então, se você bebe bebida barata, arrisca-se a ingerir mais impurezas no sistema do que seu corpo pode processar facilmente. Por isso, a ressaca do godawful.
Teve muito álcool? Prepare-se para uma ressaca!
Lembre-se que, independentemente de você consumir uma bebida alcoólica cara ou barata, consumir qualquer bebida alcoólica, especialmente em excesso, pode levar a uma terrível ressaca. E a causa raiz por trás disso é a desidratação .
Você vê, o álcool é um diurético. Isso significa que é algo que faz você urinar com mais frequência. Quando você faz xixi mais, seus órgãos internos obviamente recebem menos água do que normalmente. Em uma tentativa de se sustentar, eles tentam absorver o máximo de água possível, incluindo o suprimento de água do cérebro.
Isso irrita o cérebro e bam! Você tem uma ressaca terrível!
Então, é melhor verificar o seu consumo de álcool, especialmente se você está bebendo muito (o que é realmente muito difícil, porque quanto mais sua bebida, mais você quer continuar bebendo ), porque se você beber em excesso , uma ressaca terrível está chegando, quer você goste ou não.